Виды меню

Меню в его сегодняшнем виде впервые увидело свет в Китае более десяти столетий назад – именно в этой стране на тот момент производилась бумага, из которой уже начали создавать разные полезности, включая и бумажное меню. Задачи этого меню тысячелетней давности не особо отличались от его современных потомков – это информирование клиентов обо всех возможностях кухни.

Печать меню: для кафе, ресторанов, баров

Со времен первого меню многое поменялось, и появились даже цифровые и анимированные версии благодаря новым технологиям, но печатное меню из бумаги, которое можно потрогать, пошуршать страницами, выбрать блюда «на ощупь» - оно не потеряло ни своей привлекательности, ни популярности. И качество современного бумажного меню имеет не меньшее значение, чем его содержание и фуд-эстетика блюд на фотографиях.

Выбор формата и формы бумажного меню зависит от множества факторов, включая уровень заведения (в ресторане одним плейсматом не обойдешься), стиль, проходимость, и проч.

Виды печатного меню для ресторана и кафе

Строгая папка, минималистичная брошюра или яркий плейсмат? Какие виды печатного бумажного меню для заведений общественного питания существуют?

• Меню-открытка. Меню в форме аккуратной открытки – вариант для скромных заведений с минимальным списком блюд, для сезонного меню и доставки. На главной стороне, как правило, присутствует информация о бренде. Оформление должно привлекать внимание и вызывать положительные эмоции.  
• Меню-листовка. Этот тип меню обычно используют для демонстрации акций, новинок, эксклюзивных предложений, а также в качестве основного меню при минимальном списке блюд. Главное, чтобы красиво и аппетитно выглядело. Бумагу традиционно используют недорогую, потому что данный вид меню не является многоразовой продукцией для долгого использования.
• Меню-буклет. Чаще всего выполняется в формате А4 с двумя фальцами (сгибами). Буклетный вариант меню также применяют в заведениях с небольшим списком блюд. Также печать буклетов заказывают в качестве дополнения к основному меню – для сезонных меню, барных карт или отдельных категорий блюд. Например, для десертов или меню бизнес-ланчей.
• Меню-книжка. Чаще всего этот вид меню заказывают для ресторанов. Брошюра способна вместить в себя весь список блюд с ингредиентами и ценами, есть место, чтобы разгуляться с дизайном, а поместить брошюру можно в солидную папку или в обложку из премиальных материалов. Для более долгого срока службы страницы ламинируют.
• Папка с меню в виде отдельных листов. Как и в предыдущем случае, листы ламинируют, чтобы продлить их срок жизни. Также немалой популярностью пользуются листы из дизайнерской бумаги, которая тактильно и визуально приятна, добавляет статусности меню и самому заведению.
• Плейсматы (плейсметы, сеты). Специальные подложки, которые подкладывают под тарелки. Их могут использовать и в качестве салфеток, и в качестве основного меню в небольших кафе, и в качестве дополнительного меню (сезонного, акционного, бизнес-ланча и так далее) к основному. Изготовленные из плотной бумаги плейсметы (часто из крафта) не только защищают скатерть и столешницу, но также служат декором, выполняют задачи меню и даже развлекают детей (детские плейсметы – это уникальные бумажные салфетки, благодаря которым дети не носятся по заведению, а занимаются важными делами вроде рисования и отгадывания кроссвордов). Кроме того, плейсматы часто используют для информирования клиентов о скидках и акциях, будущих мероприятиях и новинках в кафе и ресторанах.
• Тейбл-тенты. Эти треугольные меню-домики устанавливают прямо на столе. Чаще всего их задача – сообщать об акциях и специальных предложениях. Удобный формат: меню сразу привлекает внимание клиента.

Как правило, одним видом меню не обходится ни одно заведение: помимо основного меню в солидной папке (или меню-брошюры) в арсенале кафе или ресторана будут присутствовать и плейсматы, и тейбл-тенты, и буклеты. И даже листовки (флаеры), потому что их часто приносят вместе с чеками в папках для счета (которым, кстати, тоже уделяют особое внимание).

Изготовление меню для ресторанов

Солидный ресторан не может без солидного меню. Конечно, одной брошюрой тут не обойдешься. Причем, даже в том случае, если список блюд небольшой. Потому что дорогой ресторан – это, в первую очередь, дорогая «подача». И над «визуалом» всегда тщательно трудятся дизайнеры, чтобы меню получилось не просто сочным, ярким и стильным, но и презентабельным.

Например, папка для меню может быть выполнена из дорогих премиальных материалов, а страницы могут иметь покрытие софт тач, которое защищает меню от загрязнений, от влаги, от отпечатков пальцев и, в целом, продлевает жизнь полиграфического изделия, проходящего через сотни рук ежедневно.

В типографии Руссервис вы можете заказать печать меню любого вида и формата, а также дизайн меню:

• звоните по номеру +73532770813;
• пишите на WhatsApp +79068310996;
• оставляйте заявку через форму обратной связи на нашем сайте
• или присылайте ее нам на почту pr@russervis.com.